Cuvée 1217 blanc de noirs extra brut 2018

Cuvée 1217 blanc de noirs extra brut 2018

22,50  inkl. MwSt.

Elegant, trocken – unterlegt von feiner, delikater Säure, getragen von einem cremig-ausgewogenen Mousseux.

Kategorie: Product ID: 1695

Beschreibung

Jahrgang: 2018
Herkunft
: Niederösterreich Krems
Cuvée: 100 % Pinot Noir, Grundweinausbau 6 Monate im großen Eichenfass gereift.
Dosage: 2 gr. Zucker /l.

Farbe: Elegantes, helles bronziertes Gold mit einem leuchtenden Kern.
Mousseux: Kompakter, langanhaltender Schaum. Feine Perlenketten, die zu einer eleganten Schaumkrone gelangen; das lebendige Mousseux zeugt von außergewöhnlicher Qualität.
Nase: Mineralische Feuersteinnoten, die dezent in feine Fruchtaromen von getrockneten, roten Früchten übergehen. Feingliedrige, reduktive Nase, die sich im Glas zu einem Strauß floraler Noten öffnet.
Geschmack: Elegant, trocken – unterlegt von feiner, delikater Säure, getragen von einem cremig-ausgewogenen Mousseux.
Speisen: Kalb, Wachteln, Haushase, Huhn.

Analysewerte laut Prüfbericht vom 6-12-2018 von der Bundesanstalt für Weinbau:
Alkohol: 12,6 Vol.-%
Säure: 5,7 gr./l.
Dosage: 2 gr. Zucker /l.
Restzuckerbezeichnung: Extra Brut
CO2 Druck: 5,8 bar

SO2 frei: 27 mg/l.
SO2 gesamt: 103 mg/l
Histamin: nicht bestimmbar (<0,1) mg/l.
Casein: nicht bestimmbar
Lysozym: < 0,05 ppm
Protein Ei: < 0,25 ppm

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg